Giulio Peruzzi si è laureato in Fisica presso l'Università di Firenze nel 1986. Ha conseguito il dottorato di ricerca in Fisica a Genova nel 1990. È stato Research Associate presso il Mathematisches Institut der Universität München, con una borsa della Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) e borsista post dottorato presso il dipartimento di fisica nucleare e teorica di Pavia. È professore di Storia della Fisica del Dipartimento di Fisica di Padova